Limpiar, vacíar, flamear y lavar el pollo; cortarlo a pedazos.
En una cazuela se sofríe la cebolla con la mantequilla; se añade el pollo y se deja que tome color. Se salpimenta y se riega con el vino. Cuando este se haya evaporado, se añade la harina, la manzana rallada y el curry.
Tras algunos minutos se moja con algunos cucharones de caldo preparado con cubito, y se deja cocer durante una hora.
Cinco minutos antes de quitarlo del fuego se vierten por encima algunas cucharadas de nata y se sirve acompañado de arroz pilaf.
Ingredientes
- Un pollo de 1.300 kg
- 50 g de mantequilla
- Un cubito para caldo
- Un vaso de vino blanco
- Una cebolla
- Una manzana
- 50 g de harina
- Una pizca de curry
- Algunas cucharadas de nata
- Sal
- Pimienta
